食品质量与安全专业

1. 专业名称（专业代码）：食品质量与安全（082702）

2. 专业简介

我校于2015年设置食品质量与安全专业，并于2015年开始招生。医学院校是人体健康教育与研究的专业院校，将医学与食品安全两者有机结合在一起，利于培养既掌握食品营养、食品安全法律法规、食品检测技术和标准等相关专业知识，又了解医学、保健、卫生等相关知识的复合型食品质量与安全的应用型专业人才。

3. 学制和学位

标准修业年限：四年；

弹性修业年限：三至六年。

授予学位：工学学士学位。

4. 主干学科和主要课程

主干学科：食品科学、生命科学、管理学

主要课程：食品化学、食品工艺学、食品工程原理、食品理化检验、食品安全快速检测技术、仪器分析、动植物检验检疫学、食品感官评定、食品营养与卫生学、食品毒理学、食源性疾病及其控制、食品微生物学、食品生物技术导论、生物化学与分子生物学、基础医学概论、食品标准与法规、食品安全监督管理、食品质量管理学。

5. 专业建设情况

 近三年已培养2位省委组织部定向选调生，1位同学参与西部计划，多位同学参军入伍，每年近三分之一同学赴江南大学、合肥工业大学、南京农业大学、安徽农业大学、浙江农林大学、上海理工大学、上海海洋大学、华东理工大学、北京工商大学、南京林业大学、南京工业大学、江苏大学、西北大学、齐鲁工业大学、重庆工商大学等高校继续研究生学习。

6. 实习基地与就业领域

食品质量与安全专业相关企业、检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门。