食品安全与质量教研室

食品安全与质量教研室成立于2018年，拥有一支由教授、副主任技师、讲师、博士及硕士等专职教师组成的教师队伍。教研室自成立以来，致力于以服务食品质量与安全专业为出发点，以培养食品质量与安全等专业人才为目标，在教学中侧重于食品安全实践，注意培养学生分析与解决实际问题的能力。教研室主要承担《食品安全导论》、《食品化学》、《食品工程原理》、《食品工艺学》、《食品理化分析》、《食品标准与法规》、《动植物检验检疫》和《食品质量与安全综合实验》等本科生课程。

近年来组织我校食品质量与安全等专业学生获安徽省大学生食品设计创新大赛一、二、三等奖多项，承担安徽省高校自然科学研究项目、安徽省教学质量工程项目、蚌埠医科大学教学/科研课题等10余项，发表学术论文20余篇，其中SCI论文10余篇。