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杨俊松
杨俊松 博士 教授 硕士生导师 食品安全教研室主任 毕业于安徽大学无机化学专业，主持参与国家级省级校级教科研项目十余项，在国内外期刊发表教科研论文30余篇，其中发表SCI论文10余篇（包括中科院一区TOP期刊，影响因子10分以上2篇），目前正在积极开展产学研项目相关工作。 研究方向:1.食品质量与安全相关控制技术2.多光子生物显影相关技术 代表性课题:1.安徽省高校自然科学研究项目、多光子复合荧光探针肿瘤细胞生物显...
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胡静
胡静 博士 讲师2016年毕业于北京化工大学，获化学工程与技术博士学位，2016年进入食品安全教研室，从事教学和科研工作。研究方向：金属配合物的合成及抗癌活性研究；食品微生物；纳米乳液。主持安徽省自然科学基金重点项目2项，5年发表SCI论文5篇，中文核心期刊论文1篇；主持省级教学质量工程1项，参与省级MOOC课程1项。此外，指导国家级大学生创新创业项目1项，省级大学生创新创业项目3项。
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叶栩文
叶栩文 硕士 讲师 2011年毕业浙江大学宁波理工学院生物工程专业，获工学学士学位；2013年考入中国矿业大学（北京）化学工程专业，于2015年6月毕业，获工学学硕士学位。同年入职蚌埠医学院。现于蚌埠医科大学食品质量与安全教研室专职教师，从事教学与科研工作，主要研究为食品检测与茶叶相关产品及副产品的制备。
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刘敏
刘敏 博士 讲师2016年毕业于南京林业大学，获理学博士学位，主要研究方向为酶的合成和糖尿病的研究。于2016年7月加入蚌埠医科大学，从事教科研工作。近年来，以第一作者和通讯作者累计发表SCI论文8篇，其中以第一作者累计发表SCI论文5篇，并主持安徽省高校科学研究重点项目，蚌埠医科大学重点研究项目。
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秦丹
秦丹 博士 讲师2018年12月毕业于华南理工大学制糖工程专业。 主要研究方向：药食同源植物多糖，蛋白与多糖的相互作用。 主持及参与课题情况：主持省教育厅课题一项，省级质量工程项目一项，南京理工大学开放课题一项，蚌埠医学院重点课题一项，蚌埠市科技创新项目一项，参与省级课题4项。 论文发表情况：在中科院一区TOP期刊《Carbohydrate Polymers》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《LWT-Food Sci...
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董玮玮
董玮玮 博士 副主任技师本科就读于安徽师范大学，硕博毕业于中国科学院水生生物研究所，从事的课题是关于水生生态系统中持久性有机污染物（POPs）的相关研究。2009至2017年就职于武汉市食品药品检验所，主要开展食品、药品理化分析和质谱仪方法学开发工作，拥有操作GC-MS-MS，LC-MS-MS，ICP-MS等仪器资质。2018年起就职于蚌埠医学院。目前主要方向为药食同源植物中天然产物的化学组成和功效学研究。主持科研课题2项，教研课题1...
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黄爱兰
黄爱兰 硕士 讲师研究方向为食品加工与安全，食品质量控制技术。近年来，主持安徽省自然科学基金项目 1 项、蚌埠医学院自然科学基金项目 2 项，参与国家自然科学基金项目 1 项，发表 SCI 论文 2 篇。主持安徽省质量工程项目1项，校级教学研究课题1项。指导省级和校级大学生创新创业项目多项。指导学生参加安徽省食品设计创新大赛，荣获一、二、三等奖多项荣誉。
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陈晓嫚
陈晓嫚 硕士 讲师2017年于安徽科技学院硕士毕业。2017年7月入职蚌埠医学院。主持安徽省教育厅自然科学重点项目（1项），参与多项。以通讯作者在foods发表论文一篇。
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曹凤红
曹凤红 硕士 讲师 2018年毕业于合肥工业大学食品科学专业。主要从事天然产物结构与活性关系的研究，聚焦于食源性功能因子的挖掘与利用。近三年来，致力于将科研成果融入教学，主持省级教改与校级科研项目各1项，以第一作者发表教学研究及科研论文各1篇。
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艾百拉·热合曼
艾百拉·热合曼 博士 讲师2018年毕业于中国农业大学，获食品科学博士学位。2022年起进入食品安全教研室，从事教学与科研工作。主持安徽省高等学校科学研究项目1项，参与4项；以第一作者或共同第一作者身份发表学术论文5篇，其中SCI论文1篇、EI论文1篇、核心期刊论文3篇。指导省级大学生创新创业训练计划项目2项。研究方向：食品生物技术、功能性食品、食品安全、肿瘤预防
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